Solicitar Orçamento El crecimiento de las proteínas semipreparadas impulsa la industria cárnica
La búsqueda de practicidad, rapidez y alimentos ricos en proteínas está transformando el mercado alimentario. Productos como pollo desmenuzado, carnes desmenuzadas, proteínas condimentadas, tiras y comidas listas para preparar están ganando cada vez más espacio en el comercio minorista y en el sector de servicios de alimentación.
Grandes marcas como Swift, Seara, Sadia, Perdigão, Aurora y Copacol están ampliando sus portafolios con soluciones que reducen el tiempo de preparación. Entre estas oportunidades, el pollo desmenuzado destaca por su versatilidad, ya que puede utilizarse en sándwiches, pizzas, aperitivos, ensaladas, pastas, comidas congeladas y preparaciones diarias.
Según la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), Brasil produjo 15,289 millones de toneladas de carne de pollo en 2025, demostrando la dimensión y la fortaleza de este mercado en el país.
Automatización para satisfacer la demanda
El crecimiento de las proteínas semipreparadas también aumenta la necesidad de procesos industriales más eficientes. Producir grandes volúmenes de carne desmenuzada manualmente requiere mucha mano de obra, aumenta el tiempo de procesamiento y dificulta la estandarización del producto.
En este escenario, la Desmenuzadora PI-DC1500, desarrollada por Precisão Inox, adquiere gran relevancia.
Con una capacidad de hasta 1.500 kg/h, el equipo automatiza el proceso de desmenuzado y puede trabajar con diferentes tipos de proteínas, incluyendo pollo, carne bovina y carne porcina. De esta manera, atiende tanto la creciente demanda de pollo desmenuzado como aplicaciones de carne bovina desmenuzada, pulled beef, cerdo desmenuzado y otros productos de mayor valor agregado.
Su versatilidad permite que la industria utilice el mismo equipo en diferentes líneas de productos, aprovechando las oportunidades de un mercado que busca cada vez más practicidad y conveniencia.
Fabricada en acero inoxidable AISI 304, la PI-DC1500 fue desarrollada para cumplir con las exigencias de la industria alimentaria, combinando robustez, facilidad de limpieza y eficiencia operativa.
Además de reducir la dependencia de procesos manuales, la automatización contribuye a aumentar la capacidad productiva y mantener un estándar constante del producto final.
Una oportunidad para la industria cárnica
La tendencia es clara: cuanto mayor sea la demanda de alimentos prácticos y ricos en proteínas, mayor será la necesidad de industrializar y automatizar la producción.
Para las empresas que desean ingresar o ampliar su participación en este mercado, la Desmenuzadora PI-DC1500 representa una solución para transformar la creciente demanda de proteínas desmenuzadas en mayor productividad, estandarización y escala industrial, ya sea para pollo, carne bovina o carne porcina.
Precisão Inox: tecnología para transformar proteína animal en productos de mayor valor agregado.
Fuente:
Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), Informe Anual 2026, con datos oficiales de la producción brasileña de proteínas animales.